Assad Frangieh – Como que um vinho é considerado o melhor? Quais critérios?
Victor Mauad – Pois então Assad, essa é uma questão muito discutida entre os enófilos. Ele foi comparado a qual vinho? Se você colocar 10 vinhos ruins na prova ele pode, realmente, ser o melhor. A questão que esse critério de melhor é pessoal. O que é bom para alguns não é para outros
Assad Frangieh – E os caros? O que os faz caros? O tempo?
Victor Mauad – No caso a competição parece que foi boa: “O vinho rosé libanês, produzido de forma artesanal IXSIR Grande Reserve Rosé 2018, competiu com 204.675 vinhos diferentes de todo o mundo e saiu ganhando o título de melhor vinho rosé. Especialistas em vinho de 115 países escolheram o vinho libanês como o melhor na categoria rosé. O vinho ganhador é da vinícola IXSIR. Por ano são produzidas 5000.000 garrafas de vinhos premium. As uvas são de seis vinhedos de montanha diferentes no Líbano.” Não não, preço é normalmente demanda – fama, tradição e quantidade disponível. Uma Romanee Conti custa 30/40 mil porque ele produz uvas em uma região única na Borgonha e disputado entre todos no mundo. Um Petrus tem fama, tem produção alta, mas também é muito procurado, pode custar 70/80 mil reais. Mas você consegue tomar vinhos muito parecidos com esses por 1% desses preços.
Ahmad Rahal – Lembrar que vinho é um trabalho agrícola de muito risco em relação a qualidade. Nem todo ano os frutos atingem o ponto ideal, gerando custos acumulados em vinhos de alta gama, exclusivos e altamente apreciados( Romane, Petrus, Angelus, Tignanelo e Brunelos, Vega Sicília Único). Vinhos estes que levam 5 a 6 anos na produção até o mercado final, nos anos de perfeitas condições isso o torna raro e very expensive!
Alex Hammoud – Para fazer um bom churrasco é preciso boa carne. Também conta muito a experiência, o fogo e os acompanhamentos. O mesmo acontece com os melhores vinhos, precisa boa terra que produz boa uva ! Este é o principal segredo. Algumas safras são melhores que outras devido à condições climáticas favoráveis durante o plantio e a colheita . Hoje, o processo da produção é sofisticado e repetível. Em várias regiões do mundo se produzem ótimos vinhos para todos os gostos. Também está a sofisticação no marketing, comercialização e quantidades disponíveis por safra. A especulação, oferta e a demanda determinam o preço. Os melhores vinhos do mundo podem ser comprados no mercado futuro por preço razoável. Vinhos caros não são sinônimos de ser os melhores, assim como pode tomar ótimos vinhos que têm preço razoável. E se alguém gosta de cerveja, sou parceiro também! Uma geladinha sempre cai bem no estômago.
