Victor Mauad – Os fumantes de charutos sabem fazer boas harmonizações, normalmente com vinhos fortificados, como os vinhos do Porto, contudo a melhor bebida para charuto é o Conhaque.
Assad Frangieh – Assim como culinária libanesa – mesa com coalhada, Homus, Mhamariye, Fatuch – Kibe Cru – combinam com Arak e ambiente aberto.
Victor Mauad – Mas existe uma combinação boa com vinhos da uva Syrah – Os vinhos rose da Provance – Você concorda que a mesa libanesa é ampla Não existe uma fórmula só. Existem pratos com coalhada que são difíceis de harmonizar. E outros com carne que é mais fácil. Uma kafta harmoniza muito bem com a uva Cabernet Franc. Um peixe com taratour com um vinho branco mais encorpado.
Assad Frangieh – Depois de 2 taças de Arak, Poesia vira Zajal!
Ahmad Rahal: Branco tipo Semilion, mas coalhada seca e temperada
Kháled Mahassen: Pinot Noir vai bem com pratos como coalhada, também o Merlot
